Educación sobre nutrición
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Las experiencias tempranas de su hijo con los alimentos influirán en su salud futura. La base de nuestra educación sobre la nutrición es proporcionar comidas y meriendas nutritivas y presentar a los niños alimentos nuevos.
Kidango proporciona desayuno, una merienda por la mañana, almuerzo y una merienda por la tarde a todos los niños de nuestros programas preescolares a tiempo completo. Los niños de nuestros programas preescolares a medio tiempo reciben ya sea desayuno o almuerzo (dependiendo de la sesión a la que asistan) y nuestros alumnos en edad escolar reciben una merienda por la tarde. A los bebés se les da leche maternizada (formula) o leche materna previamente extraída según sus horarios individuales. Las comidas se adaptan según las edades de los niños, donde los bebés y los niños pequeños pasan a comer alimentos para bebés y alimentos sólidos, a medida que estén listos física y mentalmente. Todas nuestras comidas se preparan frescas diariamente en nuestra cocina central, reúnen los requisitos del USDA Child Care Food Program (Programa de Alimentos para Guarderías) y se proporcionan gratuitamente a los niños matriculados en nuestros centros.
A la hora de comer, se invita a todos los niños del programa preescolar a que se sienten a la mesa con sus maestros, y a comer en un ambiente relajado, a su propio ritmo. Se anima a los niños a probar alimentos nuevos; se les presenta una variedad de alimentos culturalmente diversos y se les enseña la importancia de hacer elecciones saludables. Los maestros animan a los niños a probar todos los componentes de la comida, pero nunca se les obliga a comer. Según resulte apropiado, los maestros también animan a los niños a servirse sus propios alimentos y a ayudar a limpiar una vez terminada la comida.
El programa de educación sobre nutrición ofrece a los niños la oportunidad de participar en los proyectos de cocina, leer sobre diferentes comidas en nuestros centros de alfabetización, ir de excursiones a la tienda de alimentos, y en muchos otros centros, cultivar sus propias verduras. Kidango cree que todos los niños merecen tener igual oportunidad para aprender sobre los alimentos, ya que los alimentos que comen influyen su crecimiento y desarrollo general. Con la atención que se ha prestado recientemente a la obesidad infantil, Kidango se está concentrando en nuestro servicio de comidas y en la educación familiar para disminuir el consumo de alimentos que contribuyan a la obesidad y al inicio de la diabetes temprana.
Kidango es patrocinador del Child Care Food Program (CACFP) y se rige por las reglas del CACFP, la USDA y del Departamento de Salud del condado de Alameda. Todos los ayudantes de nutrición de Kidango son certificados en seguridad de alimentos y están capacitados en prácticas de sanidad y manejo seguro de alimentos. Se exige que todos los directores de los centros y regionales de Kidango asistan a las capacitaciones anuales sobre nutrición y del CACFP. El Departamento de Nutrición de Kidango realiza auditorías de los centros, a fin de garantizar que las instituciones cumplan con las reglas del CACFP y del Departamento de Salud.
Siempre que lo deseen, los padres pueden solicitar una reunión con nuestro Jefe de Servicios de Nutrición (Nutrition Services Manager), visitar nuestra cocina central o expresar cualquier preocupación que tengan sobre nutrición. Nuestro personal de nutrición prepara comidas especiales para seguir las restricciones alimentarias de los niños e incorpora comidas multiculturales para presentar a los niños una serie de sabores y texturas. Nuestra cocina central tiene licencia para operar y es inspeccionada por el Departamento de Salud del Condado de Alameda.